फार्म किचन क्या होता है ? आइए विस्तार से समझाएं

फॉर्म किचन क्या है इससे संबंधित जानकारी प्राप्त करने से पहले आइए हम आकाश चौरसिया जी के बारे में जान ले जिन्होंने फार्म किचन आइडिया को क्रिएट किया है |

आकाश चौरसिया (akash chaurasiya) जी मध्यप्रदेश के सागर जिले के रेलवे स्टेशन से 6 किलोमीटर दूर राजीव नगर तिली सागर के रहने वाले हैं। इनकी आयु अभी मात्र 35 वर्ष है। आकाश शुरू में डॉक्टर बनना चाहते थे, लेकिन बाद में जब वे बड़ा हुए तो उन्हें समझ में आया कि ज़्यादातर बीमारियां ख़राब खान-पान की वजह से होती हैं। इसकी वजह जाननी चाही तो पता चला कि लोगों को शुद्ध अनाज और सब्जियां खाने को नहीं मिल रही हैं जिसकी वजह से वो बीमार हो रहे हैं। आजकल किसान सब्जियों और अनाज में इतने कीटनाशक और रासायनिक उवर्रक इस्तेमाल करते हैं कि लोगों को इससे तमाम तरह की बीमारियां हो जाती हैं।

आपको बता दें, 2010 में पीएमटी(PMT) की परीक्षा में एमबीबीएस( MBBS) की सीट की जगह डीएस(BDS) मिलने के बाद मेडिकल क्षेत्र में जाने का विचार छोड़ सागर के आकाश चौरसिया फसलों के डॉक्टर बन गए। तो वे चल पड़े, जैविक खेती (orgenic farming) की ओर। जैविक खेती के साथ-साथ उसमें खेती की एक मॉडल भी विकसित कर ली है। जिसका नाम है- मल्टीलेयर फार्मिंग (बहुस्तरीय खेती)। जिससे वे मात्र ढाई एकड़ जमीन में 15 लाख रूपए वार्षिक की आमदनी कर लेते हैं। आइए समझे किचन फार्म किचन का निर्माण किस तरह से किया जा सकता है |

फार्म किचन क्या होता है

कई सालों की मेहनत के बाद आकाश चौरसिया जी आपके साथ खेत की रसोई (farm kitchen) के बारे में व्यावहारिक जानकारी साझा करने जा रहे है। जिस तरह हमने खाने के सामान, बर्तन आदि जैसी सभी आवश्यकताओं के साथ एक घर बनाया है, उसी तरह हमें खेत के लिए बीज बोने से लेकर उसकी कटाई तक या उसके पौधे के विकास के लिए आवश्यक सामग्री के साथ निर्माण करना होगा।
इसलिए, मैंने फार्म किचन नामक एक अवधारणा पेश की है, जो हर किसी के खेत का एक हिस्सा होना चाहिए ताकि जब भी अचानक कोई आपात स्थिति हो, तो खेत की किचन से ही उस जरुरत को पूरा किया जा सके ।
इस फार्म किचन की अवधारणा प्राकृतिक जैविक कृषि के क्षेत्र का विस्तार करने और उत्पादन बढ़ाने में मददगार साबित होगी। इससे भारत की गौरवशाली कृषि व्यवस्था में क्रांति लाने में मदद मिलेगी ।
पिछले 15 वर्षों से जैविक खेती के साथ काम करने के बाद, मैं आपके साथ पौधे / सामग्री का नाम, एक तस्वीर और उसके उनसे प्लाराप्भत होने वाले लाभ साझा कर रहा हूँ जो मेरे जमीनी काम का परिणाम है।